تبریز وبسایت

تخمه آفتابگردان قلمی شور، و مغز آن از پرفروش ترین و محبوب ترین نوع آجیل است. این آجیل به دلیل قیمت مناسب و خوش خوراک بودن جزء آجیل های پر مصرف است که در کشورمان ایران در مناسبت های مختف استفاده می شود.  و مغز های طعم دار یکی از پرطرفدارترین انواع آجیل ها هستند.

تخمه در مهمانی ها و دور همی ها، به هنگام تماشای فیلم و سریال و مخصوصا زمان برگزاری مسابقات ورزشی مثل فوتبال بیشترین مصرف را دارد.

انواع تخمه آفتابگردان قلمی شور

• تخمه آفتابگردان دور سفید
• تخمه آفتابگردان شمشیری
• تخمه آفتابگردان قلمی شور

خواص تخمه آفتابگردان قلمی شور

• دیابت
• قلب
• کبد چرب
• بهبود کلسترول
• پوست و مو
• دستگاه گوارش
• اضطراب و استرس
• بهبود عفونت
• افزایش سطح انرژی

ارزش غذایی تخمه آفتابگردان

1.  کالری: 175
2. چربی: 14.4
3. گرم پروتئین: 6.3 گرم
4. کربوهیدرات: 5.1 گرم
5. نمک: 1.2 گرم قند: 0.3 گرم

توضیح چند مورد از خاصیت های تخمه آفتابگردان قلمی شور

دیابت

افراد مبتلا به دیابت، گلیکاسیون پیشرفته تولید می‌کنند که موجب آسیب به بون می‌شود. تخمه آفتابگردان دارای ترکیباتی است که این مواد را مهار می کند. وجود سینارین در تخمه آفتابگردان سبب کاهش تری‌گلیسیرید و کلسترول می‌شود که این موضوع برای مبتلایان به هایپرگلیسیمی یا چربی خون بالا مزایایی به همراه دارد. تخمه آفتابگردان احتمال ابتلا به سندرم متابولیک که با علائمی مانند دیابت، چاقی و بیماری های خود ایمنی می شود، جلوگیری می کند.

[caption id="attachment_2892" align="aligncenter" width="720"] تخمه آفتابگردان قلمی شور[/caption]

برای قلب شما مفید است

 این آجیل شامل فیبر، ویتامین ها، چربی های سالم و مواد معدنی است. تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم غذایی سرشار از دانه‌ها می‌تواند به سلامت قلب شما کمک کند و ممکن است از بیماری‌های قلبی محافظت کند.بعلاوه، مصرف میان وعده تخمه آفتابگردان ممکن است به کنترل سطح کلسترول و فشار خون کمک کند. یک مطالعه در سال 2012 روی 22 زن مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که خوردن 30 گرم هسته تخمه آفتابگردان در روز به مدت 3 هفته به کاهش قابل توجهی کلسترول بد LDL و سطح فشار خون کمک کرد.

افزایش سطح انرژی

مقادیر بالای پروتئین موجود در تخمه آفتابگردان، به افزایش سطح انرژی افراد کمک می‌کند. ویتامین B و سلنیوم و سایر مواد مغذی موجود در تخمه آفتابگردان نیز برای حفظ انرژی افراد مفید است. همچنین ویتامین B1 یا همان تیامین که در تخمه آفتابگردان یافت می‌شود، به شما کمک می‌کند که غذا را به انرژی تبدیل و انرژی مورد نیاز خود را در طول روز حفظ کنید. سلنیوم موجود در تخمه آفتابگردان نیز می‌تواند جریان خون را افزایش داده و باعث اکسیژن‌رسانی بیشتری به قلب و عروق شود.